Pierogi ruskie

Pierogi ruskie
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

kulinaria (16)Gdy przeglądamy dawne przepisy, znajdujemy w nich wiele wspaniałych dań, które zresztą do dzisiaj zachwycają podniebienia Polaków. Polskie kulinaria są niezwykle bogate. A jednym z dań, które uwielbiają niemal wszyscy są pierogi. I tu prym wiodą pierogi ruskie.
Jak przygotowuje się takie pierogi? W trzech etapach. Pierwszy etap obejmuje przygotowanie farszu. W tym celu gotuje się ziemniaki i przepuszcza przez praskę z twarogiem w proporcji 1/1. Do nich dodaje się podsmażoną cebulkę i przyprawy. Całość się miesza i zostawia do wyrośnięcia. Drugi etap to przygotowanie ciasta, które zagniata się z mąki pszennej, jajka i bardzo ciepłej wody, która będzie wręcz gorąca i zaparzy nasze ciasto czyniąc je lekkim. Wygniecione ciasto pozostawia się do odpoczęcia na około 1 godzinę. Po tym czasie następuje trzeci etap- czyli rozwałkowywanie ciasta i klejenie pierogów. Ciasto rozwałkowuje się na grubość około 1 cm, a szklanką wykrawa się krążki, w które wkłada się farsz i zlepia po brzegach. Potem już tylko gotujemy.

Pozostałe artykuły:

About author

Related Articles

1 Comment

  1. Kuchnia Szanghajska środa, Sierpień 31st, 2016 at 21:23

    Pozostawiam po sobie jakiś ślad na blogu:)