Zupa z włoskiej kapusty

Zupa z włoskiej kapusty
1 vote, 7.00 avg. rating (71% score)

kulinaria (16)Składniki:

1. Pół główki włoskiej kapusty
2. 2 marchewki
3. 1 cebula
4. 1 ? 2 ząbki czosnku
5. 1 litr bulionu warzywno ? mięsnego
6. 20 dag kiełbasy
7. Ziele angielskie
8. Listki laurowe
9. Mąka
10. Olej
11. Zielony koperek
12. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści i drobno posiekać. Kiełbasę pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć plasterki kiełbasy
Marchewkę obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Dodać do kiełbasy na patelni i smażyć jeszcze chwilę razem, a następnie dodać do podgrzanego mocno bulionu, przyprawić do smaku i krótko pogotować.
Cebulę i czosnek obrać; cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni wraz z całymi ząbkami czosnku., Na której smażyła się kiełbasa z marchewką. Po przesmażeniu wyjąć ząbki czosnku a na patelnię dołożyć łyżeczkę mąki i mieszając zrobić zasmażkę. Rozprowadzić ją bulionem, dodać do zupy i zagotować. Przyprawić do smaku i posypać koperkiem bezpośrednio przed podaniem.

Pozostałe artykuły:

About author

Related Articles